Granny's Kitchen

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昨日はちび孫Su-の幼稚園の運動会でした。

毎年、凝ったお弁当を大量に作っている娘、今年も　前夜から仕込んでいたとか・・・
今のママ達は　みんな偉いね〜。ご苦労様です。

という訳で　Granny作ではないけども、今年の力作？
シナモン風おにぎりの中身は　昆布・鮭・たらこ、と　秘密の当たりつき　鮭＋ウインナーでした。
因みにお稲荷さんは　本職のパパ作なので　絶品です♡

唐揚とブロッコリー、プチトマトなどの入った盛付けは　1年生の上孫Ｒｉｎのセンスだとか。
手前のおかずＢｏｘは　ポテトサラダ・ミニアメリカンドッグ・卵焼きに　ミニ春巻き風チーズ揚げ
きんぴらゴボウに　ウィンナー　所々に枝豆串、真ん中はチーズ海苔。

デザートに　ピオーネとみかんという豪華さっ！！
元気な孫達に囲まれて　楽しく美味しく頂きました★


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すっかり更新をサボっているうちに　もう10月です(^_^;)
街ではHalloweenの飾りつけも　よく目にするようになりました♪　
Halloweenといえば　かぼちゃですが、私はモンスターマンチが欠かせません。
にっこり笑ったおばけちゃん達、見ているだけで思わずにっこりしちゃいます。


さて　このところ、来年から新しいお仕事に挑戦するために　猛勉強（？）していたのですが
一応の試験は終わったので　ちょっとずつ更新再開していきます（予定）
試験の結果は　まだこれから。毎日　どきどきです。

最近、デジカメが崩壊してしまったり　PCの調子が悪かったり・・・
不運続きなので　そろそろ良いことが起こるんじゃないか！？と、根拠のない前向きさ(笑)
まぁ、結果が悪くても　たくましく生きていきますよん。

忙しい日常で、おいしい食卓は　何より心の栄養です♡
これからも　簡単＆おいしいレシピをつづっていこうと思いますので　改めて宜しくお願いします✰


　



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具が　はっきり写らなかったのですが
昨夜　づけにしておいた鮪で　竜田揚げ風にしたものです。
そのまま食べても美味しいんだけど
トーストサンドにしたら　白身魚とは一味違った美味しさなんですよ♪

作り方・・・といっても　とても簡単なのですが(;^_^A ・・・


⇒朝ごはん★鮪サンドの続きを読む
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数年前までは、ズッキーニを食べようと思うと　すごく高かったし
紀伊国屋とか　ShellGardenとかピーコックとか
外国人が集まるようなスーパーでしか　置いてなかったりしたのに
今は、Zucchiniが手軽に買える様になりましたよね〜。

しかも、結構　安くて栄養価は高い、カロリーは　低いという賢い野菜です。
油で炒めると　カロテンの吸収率がよくなるので、
体の免疫力ＵＰ、風邪の予防や粘膜の保護に効果的です。

このレシピも、オリーブオイル(=Cholesterol　free）たっぷりです♪
⇒ズッキーニと卵のPastaの続きを読む
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今朝は　寒くて目が覚めてしまいました。
ホントに　急激に季節が変わっているようですねー。

今日の朝ごはんは、残り物リメイクで　体も心もホカホカ温まる雑炊にしました。

昨夜　残った焼き鳥２串分、水、ウェイパ−、塩を火にかけ　いいダシが出てきたら
味をみて　長ネギの斜め切り、洗った冷ご飯を加え
煮立ったところに　溶き卵と酒(少々)を入れて　蓋をします。
数秒　蒸らして出来上がり♪

あれば、三つ葉とか水菜とか、彩のいいものを入れたかったけれど・・・(^^;

食べる時、アクセントに柚胡椒を少し溶きました。
鶏の臭みが消えて　サッパリさわやかに♪

darlin'は　そぼろをトッピングして　W鶏状態で食べてました。
しょうがと甘辛のアクセントもいいかも。





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急に　涼しくなってしまいましたねぇ・・・。
このレシピ、もっと早くアップしようと思っていたのですが、ちょっと出遅れた感じ!?

でも、まだ一応8月だし、残暑もこれからまだあるかも知れないっ。
ということで、涼しげな一品ですが(;^_^A
たまには　手の込んでそうな　お洒落なものも如何でしょう(笑)

画像の手前、ちょっと海老の様にみえてるものの正体はカリフラワーです。
今回は　お野菜オンリーで作ってみました。
お好みで魚介など入れれば　グレードアップです♪
⇒ちょっと気取った前菜☆夏野菜のジュレの続きを読む
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イカの塩辛って　そのままで充分おつまみですが
ほんのひと手前で　全く違った一品に♪

肝心の塩辛が　あんまり写ってませんが・・・(^^;
加熱すると　合わせる材料によって色々　味の変化を楽しめる食材なんですよ。

今日は　3分で出来ちゃう簡単レシピです。
⇒塩辛アレンジレシピ★葱マヨ炒めの続きを読む
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カレーにチョコレートを入れるのは　随分一般的になりましたが
我が家では　ブラウンシチューにキャラメルを入れます。
すごく深みのある味になるんですよ?

まだ暑いけど、あっという間に　またシチューの季節。

長時間煮込むのが　無理なときは　すね肉やブロック肉の代わりに
薄切り肉で　角切りにした牛脂を包んで使います。
これだと　煮込み時間は20分足らずでも　食べた時には柔らか〜い牛肉の塊。
お年寄りや子供には　かえって食べやすく、喜ばれたりします。



⇒キャラメル　ビーフシチューの続きを読む
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お酒の後の『〆の飯』に、よく作る簡単どんぶりです。
ひとりのお昼ごはんにも　手軽で美味しくておオススメです♬

レシピというほどの物ではありませんが・・(;^_^A

材料は　３つだけ、調理時間もほんの５分程度ですから
食べたい時に　すぐ！おいしいのが魅力♡

⇒オイルサーディン丼の続きを読む
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何故か　和食器に入れてみました。
いわずと知れた　フランスの田舎料理、おふくろの味・・・
日本でいえば　肉じゃがみたいな存在(^^？ということで　なんとなく和食器盛り。

語源はフランス語のTouiller（かき混ぜる）で、
Rata-は軍隊言葉で「ごった煮」という意味だとか・・・。

イタリア料理で　似たようなものがありますが　それはカポナータ。
どっちも　美味しくて簡単で　夏野菜がたっぷり食べられる健康食ですね。

⇒ラタトゥイユの続きを読む
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見切り品のゴーヤを使ったので　色見がイマイチですが・・・
夏のオススメ料理です♪

お肉か野菜か・・・カテゴリーに迷いつつ
メインにもなるので　お肉カテにいれました。
平たく言えば　ゴーヤの肉詰めですねーo(*^▽^*)oあはっ♪

ビールにぴったりで　この時期　よく作るのですが
お肉が少なめでも、特売品でも　満足感があって　見た目も◎

夏ばて知らずの　我が家の定番メニューです♥
⇒Ｓｔｕｆｆed　ゴーヤ！の続きを読む
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久々の更新になってしまいましたが、相変わらず
タイトル通り、見た目通りの簡単レシピです(^^;

が！これは　殆ど火を使わずに出来て　
尚且つ　朝、作ったら冷蔵庫で冷しておくと
帰宅後すぐに　ビールを開けて私服のひと時を味わえます♡

レシピというほどのものじゃないけど　ちょっとしたコツは・・・
⇒葱もやしの続きを読む
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また　長いこと更新できませんでした(^^;
それでも　ご訪問くださった皆様、どうもありがとうございます！
いつの間にか　すっかり夏の日差しですね〜。

今日は　暑い日に、食べたい時にすぐ食べられるババロアのレシピです。

もうすぐ夏休み。　お子様と一緒に作っても楽しいですね♪

材料は　たった3つだけ・・・。

⇒超★簡単ババロアの続きを読む
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今日のは　レシピというよりアイディア(^^？

魚肉ソーセージで作った　薔薇の花です。
お花見弁当に　いかがでしょうか？

魚肉ソーセージって　数本、まとめ売りしているので
なんとなく使いそびれているのが　いつも一本くらいある我が家。

ちょっとした　おつまみや、オードブルにも
こんな風にすると　華やかで好評です♪

たくさん作って　花束に・・・
一輪だけで　アクセントに・・・どうぞっ♪ヽ(*^∇^*)ノ*:・'゜☆ ⇒魚肉ソーセージで薔薇の花♪の続きを読む
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大根があんに埋もれてしまいましたが
この　あんかけは味噌風味、ちょっと甘めの田楽風です。

白味噌を使ったので　見た目に田楽って感じはしませんが
甘辛い味が　軟らかく煮えた大根を引き立てます♪

冷めると挽肉の脂肪分が固まるので
お弁当に入れる場合は　
油の少ない　鶏挽肉をお使い下さいね！

温かいご飯に　この味噌そぼろあんをたっぷりかけて
どんぶり風な食べ方も　好評です。　
甘めなのに、何故か　ごはんに合うのです♬ ⇒大根のそぼろあんかけの続きを読む
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