Granny's Kitchen

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先週の日曜日、CookPadさんのPickupレシピに掲載していただきました。

このところ、あまりレシピ公開が出来ていませんが・・・(^_^;)
うれしい出来事なので、こちらでもご報告しておきます。


エッグベネディクト by mytyl

連日、びっくりするくらいのアクセスをいただき、
この掲載を機に、何万人もの方がプリントアウトして下さっていて　本当に恐縮です。
このサイトも放置してばかりですが、ご訪問いただいてる方々、ありがとうございます。


オランディーズソースの酸味は、レモンの量でお好みに加減してくださいね〜。


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酸味と辛さの好みがバラバラの我が家では、酸辣湯（サンラータン）をこんな風に作ります。
中華麺を加えて、酸辣湯麺にする場合は　味を濃い目に。

寒い日にも暑い日にも、体に優しいスープです。



【材料】
豆腐 1/2丁〜1/3丁
たけのこ 50g
人参 5cm
エリンギ 1本
白菜 2枚
ウェイパー（又は中華ダシの素） 小さじ1/2〜１
卵 1個
水溶き片栗粉 大さじ1 酢 小さじ１〜好きなだけ 黒胡椒（あらびき） 適宜


レシピは続きからどうぞ☆
⇒我が家の酸辣湯の続きを読む
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ずいぶん前にCook　Padへ掲載してから　長いこと支持を頂いているレシピなので
調子に乗って　こちらにもUpします(^^♪
　　
ホントにたくさんの方から　「おいしかった！」の声を頂戴して感謝の気持ちでいっぱいです♥
皆さんのつくれぽとレシピの詳細は　↓リンク先から　ご覧いただけます。

マグロのカマは断然旨いっ！♡煮付け♡ by mytyl

・・・が、携帯からご覧頂いてる方々に向けて　続きにレシピを転記しました。
こんなに　開店休業のブログにも関わらず、携帯から、PCから、多数ご訪問いただきありがとうございます。

このお料理も、毎度お馴染みな　3step　簡単レシピです♪
⇒鮪のカマの煮付けの続きを読む
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2010年NPT再検討会議に向けて日本からの要請段として　5年振りにNYへいきました。

お料理blogとは　ちょっと離れますが
平和じゃないと　おいしい生活は営めませんので。

で、NEW YORKでは　ほとんど個人的な動きができなかったのですが
お食事だけは　常に各自だったので　グループ行動しなくてよいときには
食べたいものを　贅沢に
食べてきたので　ちょっとだけご紹介します。

最終日の夜は　念願の『Oyster　Bar』で新鮮な牡蠣をいただきました♬



スモークサーモンとほうれん草のクリーム仕立ても
と〜〜〜っても　おいしかったっ！
⇒New Yorkに行ってきました♡の続きを読む
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スターバックスのPancakeを真似て　ヨーグルトを生地にたっぷりいれました。
中はしっとりふわふわ〜　表面はさくっとかりっと♡

焼き色も　きれいに出来て満足、満腹のブランチです♬

レシピは　続きからどうぞ(^_^)/~

⇒ヨーグルト入りパンケーキの続きを読む
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休日のブランチにも　おススメのEgg Benedict.
私にとって、これはNew Yorkの街並みを思い出す一品です♪

なんだかオランディーズソースが、やけに黄色く写ってしまったけれど・・・(^^ゞ

普段の忙しい朝食には　このソースを簡単にアレンジして
卵黄とバターの代わりに　マヨネーズを使ったり
絹ごし豆腐と グルメのたれ　を　少量混ぜてAsian　Tasteにしたりもします。

でも　今日はオーソドックスなレシピをご紹介しますね。


⇒エッグベネディクトの続きを読む
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レシピと呼ぶのも憚られるくらいの簡単さですが
これ、ベルギー料理のお店で食べて以来　やみつきなのです♡

見た目通り　ふかしたさつま芋のスライスに　
ちょんちょんと、ブルーチーズを乗せただけで
コツも秘訣もポイントも　ありません(^^ゞ

でもねっ！！
さつま芋の甘みとブルーCheeseの塩味が　とにかくバランスよくて
まさに絶妙！
ビールにも　ワインにも、何故か焼酎にも良く合うのですよ♪

すぐにできる　賢くおいしい一品です。
あ。
あえて　コツを挙げるとしたら・・・


⇒さつま芋のカナッペの続きを読む
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・・・といっても　すっかり報告が遅れてて
今更って　感じですが(^^ゞ
昨年末　発売の1/10号にピックアップしていただきました。

おいしそうで賞に　選んでいただけたレシピは　
お肉のような椎茸フライ
美味しいですよっ！ホントに♡

しかし　こうして目にとめて下さる方がいるということが　
とっても　とっても嬉しいことです。
俄然　やる気が出ます!(^^)!

とはいえ　このBlog・・
更新は　あまりがんばれませんが、細々と続けていこうと
　改めて活力を頂いた出来事でした。




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遅ればせまして あけましておめでとうございます。

今年も 更新はポチポチですが、宜しくお願いします。 ⇒今年のお節馳の続きを読む
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昨日はちび孫Su-の幼稚園の運動会でした。

毎年、凝ったお弁当を大量に作っている娘、今年も　前夜から仕込んでいたとか・・・
今のママ達は　みんな偉いね〜。ご苦労様です。

という訳で　Granny作ではないけども、今年の力作？
シナモン風おにぎりの中身は　昆布・鮭・たらこ、と　秘密の当たりつき　鮭＋ウインナーでした。
因みにお稲荷さんは　本職のパパ作なので　絶品です♡

唐揚とブロッコリー、プチトマトなどの入った盛付けは　1年生の上孫Ｒｉｎのセンスだとか。
手前のおかずＢｏｘは　ポテトサラダ・ミニアメリカンドッグ・卵焼きに　ミニ春巻き風チーズ揚げ
きんぴらゴボウに　ウィンナー　所々に枝豆串、真ん中はチーズ海苔。

デザートに　ピオーネとみかんという豪華さっ！！
元気な孫達に囲まれて　楽しく美味しく頂きました★


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すっかり更新をサボっているうちに　もう10月です(^_^;)
街ではHalloweenの飾りつけも　よく目にするようになりました♪　
Halloweenといえば　かぼちゃですが、私はモンスターマンチが欠かせません。
にっこり笑ったおばけちゃん達、見ているだけで思わずにっこりしちゃいます。


さて　このところ、来年から新しいお仕事に挑戦するために　猛勉強（？）していたのですが
一応の試験は終わったので　ちょっとずつ更新再開していきます（予定）
試験の結果は　まだこれから。毎日　どきどきです。

最近、デジカメが崩壊してしまったり　PCの調子が悪かったり・・・
不運続きなので　そろそろ良いことが起こるんじゃないか！？と、根拠のない前向きさ(笑)
まぁ、結果が悪くても　たくましく生きていきますよん。

忙しい日常で、おいしい食卓は　何より心の栄養です♡
これからも　簡単＆おいしいレシピをつづっていこうと思いますので　改めて宜しくお願いします✰


　



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具が　はっきり写らなかったのですが
昨夜　づけにしておいた鮪で　竜田揚げ風にしたものです。
そのまま食べても美味しいんだけど
トーストサンドにしたら　白身魚とは一味違った美味しさなんですよ♪

作り方・・・といっても　とても簡単なのですが(;^_^A ・・・


⇒朝ごはん★鮪サンドの続きを読む
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数年前までは、ズッキーニを食べようと思うと　すごく高かったし
紀伊国屋とか　ShellGardenとかピーコックとか
外国人が集まるようなスーパーでしか　置いてなかったりしたのに
今は、Zucchiniが手軽に買える様になりましたよね〜。

しかも、結構　安くて栄養価は高い、カロリーは　低いという賢い野菜です。
油で炒めると　カロテンの吸収率がよくなるので、
体の免疫力ＵＰ、風邪の予防や粘膜の保護に効果的です。

このレシピも、オリーブオイル(=Cholesterol　free）たっぷりです♪
⇒ズッキーニと卵のPastaの続きを読む
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今朝は　寒くて目が覚めてしまいました。
ホントに　急激に季節が変わっているようですねー。

今日の朝ごはんは、残り物リメイクで　体も心もホカホカ温まる雑炊にしました。

昨夜　残った焼き鳥２串分、水、ウェイパ−、塩を火にかけ　いいダシが出てきたら
味をみて　長ネギの斜め切り、洗った冷ご飯を加え
煮立ったところに　溶き卵と酒(少々)を入れて　蓋をします。
数秒　蒸らして出来上がり♪

あれば、三つ葉とか水菜とか、彩のいいものを入れたかったけれど・・・(^^;

食べる時、アクセントに柚胡椒を少し溶きました。
鶏の臭みが消えて　サッパリさわやかに♪

darlin'は　そぼろをトッピングして　W鶏状態で食べてました。
しょうがと甘辛のアクセントもいいかも。





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急に　涼しくなってしまいましたねぇ・・・。
このレシピ、もっと早くアップしようと思っていたのですが、ちょっと出遅れた感じ!?

でも、まだ一応8月だし、残暑もこれからまだあるかも知れないっ。
ということで、涼しげな一品ですが(;^_^A
たまには　手の込んでそうな　お洒落なものも如何でしょう(笑)

画像の手前、ちょっと海老の様にみえてるものの正体はカリフラワーです。
今回は　お野菜オンリーで作ってみました。
お好みで魚介など入れれば　グレードアップです♪
⇒ちょっと気取った前菜☆夏野菜のジュレの続きを読む
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