2008.08.30(18:05)

具が　はっきり写らなかったのですが
昨夜　づけにしておいた鮪で　竜田揚げ風にしたものです。
そのまま食べても美味しいんだけど
トーストサンドにしたら　白身魚とは一味違った美味しさなんですよ♪

作り方・・・といっても　とても簡単なのですが(;^_^A ・・・


⇒朝ごはん★鮪サンドの続きを読む

2008.08.27(15:18)

数年前までは、ズッキーニを食べようと思うと　すごく高かったし
紀伊国屋とか　ShellGardenとかピーコックとか
外国人が集まるようなスーパーでしか　置いてなかったりしたのに
今は、Zucchiniが手軽に買える様になりましたよね〜。

しかも、結構　安くて栄養価は高い、カロリーは　低いという賢い野菜です。
油で炒めると　カロテンの吸収率がよくなるので、
体の免疫力ＵＰ、風邪の予防や粘膜の保護に効果的です。

このレシピも、オリーブオイル(=Cholesterol　free）たっぷりです♪
⇒ズッキーニと卵のPastaの続きを読む

2008.08.24(14:11)

今朝は　寒くて目が覚めてしまいました。
ホントに　急激に季節が変わっているようですねー。

今日の朝ごはんは、残り物リメイクで　体も心もホカホカ温まる雑炊にしました。

昨夜　残った焼き鳥２串分、水、ウェイパ−、塩を火にかけ　いいダシが出てきたら
味をみて　長ネギの斜め切り、洗った冷ご飯を加え
煮立ったところに　溶き卵と酒(少々)を入れて　蓋をします。
数秒　蒸らして出来上がり♪

あれば、三つ葉とか水菜とか、彩のいいものを入れたかったけれど・・・(^^;

食べる時、アクセントに柚胡椒を少し溶きました。
鶏の臭みが消えて　サッパリさわやかに♪

darlin'は　そぼろをトッピングして　W鶏状態で食べてました。
しょうがと甘辛のアクセントもいいかも。

2008.08.23(16:32)

急に　涼しくなってしまいましたねぇ・・・。
このレシピ、もっと早くアップしようと思っていたのですが、ちょっと出遅れた感じ!?

でも、まだ一応8月だし、残暑もこれからまだあるかも知れないっ。
ということで、涼しげな一品ですが(;^_^A
たまには　手の込んでそうな　お洒落なものも如何でしょう(笑)

画像の手前、ちょっと海老の様にみえてるものの正体はカリフラワーです。
今回は　お野菜オンリーで作ってみました。
お好みで魚介など入れれば　グレードアップです♪
⇒ちょっと気取った前菜☆夏野菜のジュレの続きを読む

2008.08.22(21:17)

イカの塩辛って　そのままで充分おつまみですが
ほんのひと手前で　全く違った一品に♪

肝心の塩辛が　あんまり写ってませんが・・・(^^;
加熱すると　合わせる材料によって色々　味の変化を楽しめる食材なんですよ。

今日は　3分で出来ちゃう簡単レシピです。
⇒塩辛アレンジレシピ★葱マヨ炒めの続きを読む

2008.08.18(14:26)

カレーにチョコレートを入れるのは　随分一般的になりましたが
我が家では　ブラウンシチューにキャラメルを入れます。
すごく深みのある味になるんですよ?

まだ暑いけど、あっという間に　またシチューの季節。

長時間煮込むのが　無理なときは　すね肉やブロック肉の代わりに
薄切り肉で　角切りにした牛脂を包んで使います。
これだと　煮込み時間は20分足らずでも　食べた時には柔らか〜い牛肉の塊。
お年寄りや子供には　かえって食べやすく、喜ばれたりします。



⇒キャラメル　ビーフシチューの続きを読む

2008.08.16(08:40)

お酒の後の『〆の飯』に、よく作る簡単どんぶりです。
ひとりのお昼ごはんにも　手軽で美味しくておオススメです♬

レシピというほどの物ではありませんが・・(;^_^A

材料は　３つだけ、調理時間もほんの５分程度ですから
食べたい時に　すぐ！おいしいのが魅力♡

⇒オイルサーディン丼の続きを読む

2008.08.14(04:49)

何故か　和食器に入れてみました。
いわずと知れた　フランスの田舎料理、おふくろの味・・・
日本でいえば　肉じゃがみたいな存在(^^？ということで　なんとなく和食器盛り。

語源はフランス語のTouiller（かき混ぜる）で、
Rata-は軍隊言葉で「ごった煮」という意味だとか・・・。

イタリア料理で　似たようなものがありますが　それはカポナータ。
どっちも　美味しくて簡単で　夏野菜がたっぷり食べられる健康食ですね。

⇒ラタトゥイユの続きを読む

2008.08.12(20:35)

見切り品のゴーヤを使ったので　色見がイマイチですが・・・
夏のオススメ料理です♪

お肉か野菜か・・・カテゴリーに迷いつつ
メインにもなるので　お肉カテにいれました。
平たく言えば　ゴーヤの肉詰めですねーo(*^▽^*)oあはっ♪

ビールにぴったりで　この時期　よく作るのですが
お肉が少なめでも、特売品でも　満足感があって　見た目も◎

夏ばて知らずの　我が家の定番メニューです♥
⇒Ｓｔｕｆｆed　ゴーヤ！の続きを読む

2008.08.11(09:15)

久々の更新になってしまいましたが、相変わらず
タイトル通り、見た目通りの簡単レシピです(^^;

が！これは　殆ど火を使わずに出来て　
尚且つ　朝、作ったら冷蔵庫で冷しておくと
帰宅後すぐに　ビールを開けて私服のひと時を味わえます♡

レシピというほどのものじゃないけど　ちょっとしたコツは・・・
⇒葱もやしの続きを読む