*ご挨拶*
ご訪問いただきありがとうございます。
このBlogは ワーキングマザー歴２７年、数年前にワーキンググラニーになった私のオリジナルレシピ集です。
いずれも長年 家族に愛されてきた 早くて安くておいしい！自信作★
カテゴリーから 素材、目的別にご覧いただけます。
画像及びレシピの著作権は放棄しておりませんが、
皆様のレシピ帳としてお役に立てば 嬉しい限りです♬
更新にムラがありますが よろしくどうぞ♡
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肉なしすき焼き
2008.02.29(02:17)
見た目とっても地味で、厚揚げと長ネギのシンプルな煮物ですが
食べるとビックリ！？
『肉はどこ？』って 探してしまうくらい
ちゃんと すき焼きの味がする．．．ちょっと不思議な煮物です♪
冷めてからも味が落ちないので お弁当にも向いてます。
特別な材料や調味料は 使いませんが
ホントに不思議と すき焼き味になるのです(^▽^)/
ダイエット、節約にも、覚えておくと便利な一品ですよ♬
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【材料と作り方】
厚揚げ1枚は 一口大に、長ネギは３ｃｍくらいに切る。
揚げ物に一度以上使った油を小鍋に敷き
長ネギをこんがり 焼き色が付くくらいに炒めてから
厚揚げを加え混ぜ、熱湯(ポットのお湯でOK)をひたひたに加え
砂糖(大さじ1くらい）醤油(大さじ２〜）で調味して
ぐつぐつ煮立つ程度 強めの中火で 煮汁が少なくなるまで煮る。
途中 味を見て 足りなければ、醤油・みりんで加減して出来上がり♪
冷めていく途中で 段々 味が滲みていきますから
ちょっと薄いかな？というくらいで充分です。
（※夏場のお弁当には 少し濃い目に味付けた方が 安全です。)
必ず 使った油・熱湯をご用意下さいねっ。
新しい油、水・冷たいだし汁では 極普通の煮物になっちゃいますので・・・。
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