*ご挨拶*
ご訪問いただきありがとうございます。
このBlogは ワーキングマザー歴２７年、数年前にワーキンググラニーになった私のオリジナルレシピ集です。
いずれも長年 家族に愛されてきた 早くて安くておいしい！自信作★
カテゴリーから 素材、目的別にご覧いただけます。
画像及びレシピの著作権は放棄しておりませんが、
皆様のレシピ帳としてお役に立てば 嬉しい限りです♬
更新にムラがありますが よろしくどうぞ♡
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じゃが芋とにんじんの揚げ玉煮
2008.03.10(08:38)
今月こそ復活！と、言いつつ 週一ブログになってしまいました(・・。)ゞ テヘ
そろそろ季節も変わるし レイアウトもちょっと変えてみました
これで気分も新たに さくさく更新？！出来るかな（笑）
所で この頃 ホントに野菜が値上がりしてますよねー。
我が家の近所では 『特売』といってもキャベツが300円、白菜が1/4で200円以上します(´;ェ;`)ウゥ・・・
でも、じゃが芋・玉葱・人参は まだ庶民の味方！！
日持ちもするし 大抵この３つはきらさずにあるというお宅も多いと思います。
じゃが芋しかない時でも 美味しくパパｯと作れる・・・
本日のレシピは そんな節約レシピです♬
【材料と作り方】
じゃが芋は 大き目に切り、人参は 細長く乱切りにして
かぶる位の水に醤油大さじ１程度を加え 柔らかくなるまで茹でる。
好みの柔らかさになったら 煮汁を1/3くらい残して捨て
（実際には勿体無いので 捨てないで味噌汁などに使ってますけどね)
みりん少々、揚げ玉ひとつかみを 加えて
粉吹き芋を作るように 鍋を揺すって 軽く馴染ませたら出来上がり。
揚げ玉は しんなり煮汁を吸ったのと カリカリしてるのがミックスしてる方が
私は美味しく感じますが その辺はお好みで...！
これだけ？ってレシピですが 揚げ玉がいい仕事してくれます(笑）
みりんなし 醤油のみでも 素朴に美味しいですよ(^_^♪
お蕎麦屋さんや天婦羅屋さんで 揚げ玉(天かす）を無料で配っていることがありますよね？
そういうお店の揚げ玉を使うと 更においしいのです♥
Lunchに お蕎麦屋さんや天婦羅屋さんへ行った日は 必ずGetしてきて
夕食に この揚げ玉煮を作ってます(笑）
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(本館とは別です。）
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